目前．人们对绿色畜禽产品的需求不断增加，国际市场对其要求也越来越高．大力发展绿色畜禽产品是解决畜禽产品质量安全的重要途径．是增强产品市场竞争力的需要。因此，正确认识绿色畜禽产品，完善管理机制，掌握绿色畜禽产品标准化生产技术．引导采用合理的经营管理模式，大力发展我国绿色畜禽产品．是今后我国畜牧业可持续发展的方向。
1绿色畜禽产品的概念
绿色畜禽产品是指按照特定生产方式生产。经专门机构认证(中国绿色食品发展中心)许可使用绿色食品标志的无公害、无污染、无残留、无疫病、对人体健康无害、质量安全且优质的畜禽产品。
绿色畜禽产品应具有以下条件：畜禽产品产地应符合绿色食品环境质量标准；畜禽养殖必须符合绿色食品生产操作规程；畜禽产品应符合绿色食品质量和卫生标准；畜禽产品的加工、包装、贮运必须符合绿色食品包装、贮运标准。其特征是“安全和优质”双重质量保证。
“环境与经济”双重效益。强调“产品出自最佳的生态环境”和“从土地到餐桌全程的质量控制”，其中每一道程序都是产业化生产不可缺少的一节链条。只有完整的产业化链条，才能保证产品的质量。绿色畜禽产品可划分为二三类：一是在无任何污染条件下生产的畜禽产品；二是在自然条件下，通过添加对人体无害的生物制药而生产的畜禽产品；i是在生产过程中通过添加作用强、代谢快、毒副作用小、残留量低的非人用药品和添加剂而生产的符合绿色食品要求的畜禽产品。
2绿色畜禽养殖技术
绿色畜禽产品的生产是一个复杂的系统工程。目前，随着人们保健意识的增强，绿色畜禽产品的发展，适应了当今人们的消费需求。为保证畜禽养殖业持续发展，养殖技术的提高至关重要。制定相应的技术措施刻不容缓。笔者总结了几点发展绿色畜禽产品生产技术的方法。
2．1自然放养
要在无任何污染的自然条件下饲养畜禽。要选择无工业物和农药污染的地区，或空气、土壤、水源等环境指数均达标的地区，以自然放养方式饲养畜禽。在农家小院可自由放养畜禽，这种饲养方式的特点是产量低、规模小、周期长、产品的品质高，缺点是无法满足市场对产品的大量需求。但在草原及牧区自然放养牛、羊及鹅等食草动物，则可达到一定规模，能满足市场的需要。
2．2休药期饲养
在自然条件下，通过添加对人体无害的生物制剂饲养畜禽，可采用休药期生产法。生产周期可分为2个阶段：第l阶段按常规方法饲养；第2阶段为休药期，在休药期内完全使用无污染、无残留、无公害的来自“绿色”食品产地的饲料。休药期的长短必须保证各种使用的药品和添加剂中有害物质的残留符合“绿色”食品的要求。该法适用于小型饲养场和个体饲养户，对生产条件的要求不是很严格。
2．3生态原理饲养
在大规模的畜禽饲养场，对畜禽生产中产生的有污染的易造成“公害”的粪尿和有机废水进行生态无害化处理，使畜禽的生态环境始终保持在无污染、无公害的生态平衡的环境中。可利用生态学原理，采取以“中心畜牧场+粪便处理生态系统+废水净化处理生态系统”的人T生态畜牧场模式。利用粪便处理生态系统产生沼气，并对产生沼气过程中的产物直接或间接利用。
利用废水净化处理生态系统将畜牧场的废水及尿水集中控制起来，进行土地外流灌溉净化．使放心水变成清水。此模式既保护了生态环境，又生产了“绿色’’畜禽及产品，还具有较高的经济效益和社会效益。对于小的畜禽饲养户可采取如鸡粪喂猪、猪粪养鱼或制沼气等良性循环模式，既降低了饲养成本，又改善了环境，从而达到了无污染的生态保健的目的。
2．4“绿色”饲料饲养
在整个饲养畜禽过程中，使用无污染、无残留、无公害的符合要求的“绿色”饲料，不用有农药等物质污染的饲料，不使用有残留添加剂的饲料。
2．5生物安全措施
采用生物安全措施饲养畜禽，即采用全进全H{的方法来切断病源在饲养场(户)内的传播。通过严格的制度。将病原拒之门外，每个畜禽户只养一个品种的畜禽。因为畜禽对疫病的抵抗力有差异，采用“全进全出”的饲养方法．可以有效地切断病原在畜禽场内的传播。为了发挥“全迸全出”的作用，可采用分段饲养法，即将幼(雏)畜禽、青年畜禽、育肥畜禽和种畜禽分别养在不同的畜禽场。这样既可缩短全场彻底消毒的时间，又利于防止畜禽发病。
2．6加强环境管理
加强养畜禽户(场)的兽医卫生管理T作，创造适宜的生态环境，减少细菌病毒的感染机会，切断疫病的传播途径，严格控制各种疾病的发生，保证畜禽健康成长。
2．7生物原理防痛
在环境指数达标的地区或畜禽场，选择适宜的畜禽品种，在整个饲养过程中，采用无污染、无残留、无毒副作用的生物学制剂作为促长添加剂和防病的药品，按规定不滥添加药物，并且严格遵守停药期，把药物残留量控制在安全残留量以下。以这种方法饲养的特点是质量高、周期短、产品品质好、规模可大可小，缺点是对饲养人员的专业素质要求较高，而且药品的保存有一定的条件要求。
2．8控制畜禽疾病
在畜禽发病时，及早淘汰病畜禽，需要治疗时。要尽量使用高效、无毒、低残留的药物，在生产过程中．必要时添加作用强、代谢快、毒副作用小、残留量低的非人用药品和添加剂，或以生物学制剂作为治病的药品，控制畜禽疾病的发生发展。
3选择合理经营模式，大力发展绿色畜禽产品
(1)发展规模化、产业化、安全化、现代化养殖经营模式建立绿色畜禽产品生产基地，扶持绿色龙头企业，是实现我国绿色畜禽产品产业化的根本保障。用生产绿色名牌产品和市场营销新理念，实施品牌战略。在国际市场上充分发挥我国资源成本低的优势，增强国际竞争力，发展专业化、规模化的畜牧业和产加销一条龙的产业化畜牧业，真正地生产出符合绿色食品标准的绿色畜禽产品。
(2)完善“公司+农户”饲养模式，建立绿色畜禽公司．与分散的农户结合，实行“利益共享，风险共担”，使分散的小农户组合成规模的畜禽产品生产基地．
(3)规范养殖小区或养殖场饲养模式，发展家庭牧场或合作联营等饲养模式。实行统一规划场地、统一圈舍设计、统一供种、统一技术服务。扶持饲养小区或规模饲养场。以规模饲养为载体推动标准化、绿色畜禽生产。